Các phương pháp chiết xuất dầu ăn khác nhau: ép và chiết bằng dung môi

Dầu ăn là loại dầu ăn được làm từ sản phẩm phụ của quá trình chế biến hạt giống. Nó rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin E và axit béo không bão hòa, có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Có hai phương pháp chiết dầu ăn: phương pháp ép dầu ăn và phương pháp chiết dầu ăn bằng dung môi. Các phương pháp chiết xuất dầu ăn này nhằm mục đích chiết xuất dầu từ hạt có dầu nhưng giá thành và sản lượng dầu khác nhau.

Phương pháp ép dầu ăn quy mô nhỏ

Phương pháp ép dầu ăn là phương pháp ép vật lý phù hợp với sản xuất quy mô nhỏ. Trước khi chiết xuất dầu ăn, nguyên liệu thô cần được xử lý trước để đảm bảo độ ẩm và nhiệt độ tối ưu, có thể làm tăng hiệu suất dầu. Tiền xử lý bao gồm làm sạch, sấy khô và các bước khác để loại bỏ tạp chất và độ ẩm khỏi nguyên liệu thô một cách hiệu quả, từ đó làm tăng tốc độ chiết dầu. Trong sản xuất quy mô nhỏ, máy ép dầu ăn có thể được sử dụng để ép vật lý để thu được dầu. Máy ép dầu ăn là một thiết bị cơ khí đơn giản có khả năng ép dầu ra khỏi nguyên liệu thô. Việc sử dụng chiếc máy này không đòi hỏi quá nhiều kiến thức kỹ thuật, chỉ cần làm theo hướng dẫn. Ngoài ra, việc bảo trì máy ép dầu ăn rất đơn giản, chỉ cần vệ sinh, bảo dưỡng thường xuyên. Vì vậy, máy ép dầu ăn là thiết bị rất phù hợp cho sản xuất quy mô nhỏ, có thể biến việc nấu ăn thành dầu ăn hữu ích và tăng thu nhập.

Ảnh máy ép dầu ăn

Phương pháp chiết dung môi dầu ăn quy mô lớn

Phương pháp chiết dung môi dầu ăn quy mô lớn là một phương pháp khác để chiết xuất dầu ăn, được khuyến khích để thu được dầu. Phương pháp chiết bằng dung môi dầu ăn là phương pháp hóa học sử dụng dung môi hóa học để chiết dầu ra khỏi nguyên liệu thô. So với phương pháp ép dầu ăn, phương pháp chiết dầu ăn bằng dung môi có hiệu suất thu dầu cao hơn nhưng giá thành cũng cao hơn. Ngoài ra, phương pháp chiết bằng dung môi dầu ăn đòi hỏi phải sử dụng dung môi hóa học, có ảnh hưởng nhất định đến môi trường nên vấn đề bảo vệ môi trường cần được quan tâm. Vì vậy, khi sử dụng phương pháp chiết dung môi dầu ăn cần lựa chọn dung môi hóa học thân thiện với môi trường, an toàn, kiểm soát chặt chẽ lượng sử dụng và khí thải, giảm thiểu tác động đến môi trường.

Ảnh máy chiết dung môi dầu ăn

Quá trình chiết xuất bằng dung môi dầu ăn bao gồm chiết dung môi, chưng cất hơi dầu hỗn hợp, khử khuẩn bột ướt, ngưng tụ và thu hồi dung môi. Trong phần phương pháp chiết bằng dung môi dầu ăn, dung môi hóa học được sử dụng để loại bỏ dầu khỏi nguyên liệu thô. Trong phần chưng cất hơi nước hỗn hợp dầu, dung môi được loại bỏ khỏi hỗn hợp bằng cách kiểm soát nhiệt độ và áp suất. Trong phần khử khuẩn bột ướt, dung môi được chiết ra khỏi bánh lọc. Trong phần thu hồi dung môi ngưng tụ, dung môi dạng khí được ngưng tụ thành chất lỏng để thu hồi. Toàn bộ quy trình công nghệ cần phải kiểm soát chặt chẽ các thông số của từng mắt xích để đảm bảo dầu chiết ra có chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn nấu ăn. Phương pháp chiết bằng dung môi dầu ăn tuy giá thành cao hơn nhưng lại phù hợp cho sản xuất quy mô lớn.

Phương pháp tinh chế dầu ăn

Bất kể là phương pháp ép dầu ăn hay phương pháp chiết dung môi dầu ăn, dầu thô thu được đều phải được tinh chế trước khi sử dụng. Tinh chế là quá trình loại bỏ tạp chất và các thành phần không mong muốn khỏi dầu thô để làm cho nó đáp ứng các tiêu chuẩn nấu ăn. Phương pháp tinh chế bao gồm khử axit, khử mùi, khử màu và các bước khác. Dầu ăn sau khi tinh luyện sẽ tinh khiết hơn, có vị dịu hơn, phù hợp với khẩu vị của người dân hơn. (Đề nghị đọc: Video 3D quy trình làm việc của nhà máy lọc dầu ăn lô 1-10TPD)

Ảnh máy lọc dầu ăn

Trên đây là phần giới thiệu về hai phương pháp chiết xuất dầu ăn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các phương pháp chiết xuất dầu ăn hoặc cách lựa chọn thiết bị chiết xuất dầu ăn, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Là nhà sản xuất thiết bị chiết xuất dầu ăn chuyên nghiệp, công ty Henan Glory sẽ cung cấp các dịch vụ tùy chỉnh theo yêu cầu của bạn.