Làm thế nào để chiết xuất dầu đậu nành?

Dầu đậu nành là một loại dầu ăn có hương vị nhẹ và trong, thường được sử dụng để nấu ăn. Theo Phòng thí nghiệm Nghiên cứu Đậu nành Quốc gia, loại dầu này có 60% chất béo không bão hòa đa và 24% chất béo không bão hòa đơn, khiến nó trở thành loại dầu tốt cho tim mạch. Dầu đậu nành được chiết xuất bằng nhiều phương pháp. Đậu nành thường mang lại khoảng 65% dầu. Về mặt thương mại, việc chiết xuất hóa học bằng hexane là phổ biến. Đối với các nhà máy chế biến dầu đậu nành có công suất dưới 50 tấn mỗi ngày, dây chuyền sản xuất dầu đậu nànhdây chuyền sản xuất dầu đậu nành là lý tưởng cho họ. Ép lạnh đậu nành bằng máy ép dầu đậu nành nhỏ là phương pháp hữu hiệu nhất để chiết xuất dầu đậu nành nguyên chất tại nhà.

Dầu đậu nành và đậu nành

Việc sản xuất dầu đậu nành thương mại rất phức tạp. Dầu đậu nành thường được sản xuất bằng cách chiết bằng dung môi. Quá trình sản xuất dầu đậu nành bao gồm các bước sau:

Tiền xử lý đậu nành

Quy trình tiền xử lý đậu nành

Đầu tiên, đậu nành được làm sạch, sấy khô, làm mềm và tách hạt trước khi chiết dầu. Quá trình làm sạch đậu nành chủ yếu sử dụng ba thiết bị, màn hình rung, máy loại bỏ đá và máy tách từ tính, được thiết kế để loại bỏ các tạp chất như đá, nam châm và lá cây. Để việc chiết dầu dễ dàng hơn, đậu nành cũng được làm mềm, nhiệt độ và độ ẩm của đậu nành được điều chỉnh. Sau khi quá trình làm mềm hoàn tất, đậu nành sẽ được tách vảy, điều này không chỉ có thể làm giảm áp lực của máy ép dầu đậu nành mà còn cải thiện năng suất dầu của đậu nành.

Chiết xuất dầu đậu nành

Quy trình chiết xuất dầu đậu nành

Thường có hai quá trình chiết xuất dầu đậu nành. Một là thu được dầu đậu nành thô và bánh đậu nành bằng cách nấu-ép-lọc. Bánh đậu nành có thể được chế biến để thu được dầu đậu nành và bột đậu nành bằng cách chiết bằng dung môi. Thứ hai là chiết bằng phương pháp sấy phồng-sấy-dung môi để thu được dầu đậu nành và bột đậu nành.

Trong quá trình chiết bằng dung môi sấy phồng, đậu nành được cho vào máy chiết và ngâm trong dung môi, thường là n-hexan. Phương pháp ngược dòng được sử dụng làm hệ thống chiết vì nó có hiệu suất cao nhất. Sau khi loại bỏ n-hexane, bột đậu nành chiết xuất chỉ chứa khoảng 1% dầu đậu nành và có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi hoặc sản xuất thực phẩm như protein đậu nành. N-hexane được tách khỏi dầu đậu nành trong thiết bị bay hơi. N-hexan bay hơi được thu hồi và đưa trở lại quá trình chiết. Dầu đậu nành sau đó được tinh chế thêm.

Thanh lọc dầu đậu nành

Thiết bị lọc dầu đậu nành

Dầu đậu nành thô còn chứa nhiều tạp chất không tan trong dầu và tan trong dầu cần phải tinh chế. Vật liệu không tan trong dầu được loại bỏ bằng quá trình lọc và các vật liệu hòa tan được loại bỏ bằng các quy trình khác nhau bao gồm khử keo (loại bỏ photphat), tinh chế bằng kiềm (rửa bằng dung dịch kiềm để loại bỏ axit béo tự do, chất tạo màu, chất không hòa tan và gôm) và tẩy trắng ( bằng đất hoạt tính hoặc than hoạt tính để tẩy và loại bỏ các tạp chất khác).

Công ty Henan Glory là nhà sản xuất và cung cấp máy chế biến dầu ăn chuyên nghiệp, dây chuyền sản xuất dầu ăn, v.v. tại Trung Quốc. Chúng tôi cung cấp cho bạn báo giá máy ép dầu ăn mới nhất và dịch vụ hậu mãi tốt nhất. Chào mừng bạn đến liên hệ với chúng tôi!