Phương pháp chế biến dầu ăn thô

Dầu ăn thô thường dùng để chỉ loại dầu ăn có chứa một số tạp chất được chiết xuất từ dầu thực vật trong quá trình lọc hoặc ép. Thành phần chính của dầu ăn thô là hỗn hợp các axit béo triglycerid (thường gọi là dầu trung tính). Ngoài dầu trung tính, dầu ăn thô còn chứa các chất không chứa glyceride (gọi chung là tạp chất). Loại, tính chất và trạng thái của chúng có thể được chia thành ba loại: tạp chất cơ học, tạp chất hòa tan trong chất béo và tạp chất hòa tan trong nước.

Dầu ăn tinh luyện

1. Phương pháp lún

Tách trầm tích tự nhiên dưới tác dụng của trọng lực là phương pháp tách đơn giản và được sử dụng phổ biến. Phương pháp lắng là sử dụng chênh lệch mật độ giữa tạp chất lơ lửng và dầu, ở điều kiện tĩnh tự nhiên, tạp chất lơ lửng sẽ lắng xuống khỏi dầu ăn và tách ra khỏi dầu ăn. Thiết bị được sử dụng đơn giản nhưng phương pháp này có thời gian lắng lâu, hiệu quả thấp và ít được sử dụng trong thực tế sản xuất.

2. Phương pháp lọc

Với sự hỗ trợ của trọng lực, áp suất, chân không hoặc lực ly tâm, phương pháp sử dụng vải lọc để lọc trong điều kiện nhiệt độ nhất định được gọi chung là phương pháp lọc.

3. Phương pháp tách ly tâm

Phương pháp lọc tách hay lắng tách cặn dầu bằng lực ly tâm gọi là phương pháp tách ly tâm. Hiệu quả của việc tách ly tâm là tốt, sản xuất liên tục và công suất xử lý lớn.

4. Phương pháp tinh chế

Dầu ăn thô thu được bằng cách ép hoặc lọc thường được xử lý bằng thiết bị lọc dầu ăn, và dầu ăn thô được tinh chế thông qua quá trình khử keo, khử axit, khử màu, khử mùi và các quá trình khác.

Thiết bị lọc dầu ăn

Khử keo là quá trình loại bỏ các chất keo như phospholipid có trong dầu ăn thô. Tất cả các loại dầu ăn thô chưa tinh chế đều có một lượng axit béo tự do nhất định. Quá trình loại bỏ axit béo tự do trong dầu ăn được gọi là khử axit, và phương pháp khử axit là tinh chế kiềm. Chưng cất, chiết dung môi, v.v. Có nhiều phương pháp khử màu dầu. Phương pháp khử màu dầu được sử dụng rộng rãi trong sản xuất công nghiệp là khử màu hấp phụ. Ngoài ra, còn có khử màu bằng nhiệt, khử màu oxy hóa và khử màu bằng thuốc thử hóa học. Có một số phương pháp khử mùi dầu, như phương pháp khử mùi bằng hơi nước chân không, phương pháp thổi khí, phương pháp hydro hóa, phương pháp trùng hợp và phương pháp khử mùi hóa học.

Thiết bị lọc dầu ăn thường được sử dụng trong sản xuất để chế biến dầu ăn thô. Công ty Henan Glory chuyên sản xuất thiết bị lọc dầu ăn. Chúng tôi cam kết cung cấp cho khách hàng dịch vụ một cửa và dịch vụ tùy chỉnh một-một. Kính mời các bạn đến để tư vấn.